Description du poste : Nous recrutons un CHEF de CUISINE ou Second confirmé pour restauration en 1/2 pension, pension complète et offre externe, garant des normes d'hygiène et des coûts de production. Vos missions en lien avec la Direction Concevoir l'offre de restauration en 1/2 et pension complète + carte clientèle externe (menus tournants, saisonnalité, régimes/allergènes Mettre en place fiches techniques, grammages et standards Structurer la brigade et les routines de service pour assurer la régularité et la qualité Appliquer et faire appliquer l'HACCP (traçabilité, plan de nettoyage, formations Piloter les achats, gérer les commandes, les inventaires - pertes et food costs Description du profil : Chef de cuisine ou second confirmé, expérience pension/volume apprécié Leadership, personne posée avec sens de l'organisation et sens du produits Communication, innovation et créativité.