Description du poste : Vous effectuerez des tâches lourdes et pénibles liées à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine. Activités principales : * Nettoyage et entretien de l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas ; * Ramassage et évacuation des détritus ; * Tri et rangement des ustensiles de cuisine ; * Veille de la propreté du matériel utilisé et nettoyage du local de plonge ; * Vérification de l'approvisionnement en produits utilisés et de l'état des stocks ; * Vérification du bon fonctionnement du matériel et signalement des dysfonctionnements ; * Application des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur. Compétences attendues : * Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage ; * Connaissance des techniques de manutention lourde ; * Connaissance des produits de nettoyage utilisés ; * Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur ; * Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire ; * Connaissance de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle.