Sous l'autorité du responsable, vous assurez la production culinaire : Production : Préparation des entrées, plats chauds et desserts selon les fiches techniques. Mise en place : Gestion des préparations en amont du service (découpes, cuissons, fonds de sauce). Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP (traçabilité, nettoyage, respect de la chaîne du froid). Gestion : Aide à la réception des marchandises et au contrôle des stocks.