POSTE : Sous-Chef H/F DESCRIPTION : Aimez-vous allier rigueur et créativité en cuisine tout en encadrant une équipe engagée ? Au sein de l'Hôtel Saint Christophe, vous secondez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous veillez à la qualité des préparations, à la coordination du service et au suivi des normes d'hygiène. Vous participez activement à la conception des menus et à la formation de l'équipe. Dans une cuisine organisée et rythmée par les différents services, vous travaillez en lien étroit avec la salle, la direction et les fournisseurs pour garantir une expérience irréprochable aux clients. Vos missions principales : - Superviser la mise en place et la préparation des plats - Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des assiettes - Participer à l'élaboration des menus et des fiches techniques - Former et accompagner les cuisiniers et commis - Gérer les commandes, les stocks et les inventaires - Garantir l'application stricte des règles HACCP - Assurer la continuité du service en l'absence du Chef Ce poste exige une excellente coordination, le sens du détail et une forte implication quotidienne dans le bon fonctionnement de la brigade. Avantage : - Mutuelle - Cadre de travail - Projet de développement dans un groupe dynamique - 2 jours de repos consécutif - Offres de réductions sur les lieux exceptionnels du groupe PROFIL : Vous aimez le travail bien fait et savez garder votre calme même dans le coup de feu. Vous possédez une formation culinaire (CAP, BEP ou équivalent) et justifiez d'une expérience confirmée en tant que chef de partie ou sous-chef, idéalement au sein d'un établissement hôtelier ou gastronomique. - Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Aptitude à encadrer, former et motiver une équipe - Réactivité et sens de l'organisation - Capacité à anticiper et à gérer les priorités - Goût prononcé pour la qualité et la régularité du service Votre exigence, votre sens de la coordination et votre fiabilité feront la différence dans ce poste clé de la brigade.