CHEF CUISINIER H/F Votre ambition : sublimer les produits, valoriser notre terroir et créer une véritable expérience autour de la cuisine martiniquaise. Vous contribuerez à faire du Blue Rooftop une adresse où l'on vient autant pour découvrir la Martinique dans son assiette que pour vivre un moment unique. VOS RESPONSABILITÉS - Concevoir et faire évoluer les cartes, menus et suggestions ; - Valoriser les produits et producteurs locaux ; - Imaginer et développer des expériences culinaires et événements ; - Organiser et superviser la production et les services ; - Encadrer, accompagner et faire progresser l'équipe ; - Piloter les achats, les stocks et les approvisionnements ; - Garantir la qualité et la régularité des prestations ; - Collaborer avec la Direction et le service Marketing au développement de l'offre du Blue Rooftop. ** PROFIL ** VOTRE PROFIL Chef(fe) expérimenté(e), vous êtes passionné(e), créatif(ve), force de proposition et attaché(e) au produit. Vous êtes capable de manager une équipe et de concilier qualité, créativité et rentabilité. Vous souhaitez défendre une cuisine qui met la Martinique au cœur de l'assiette, tout en participant activement au développement d'une adresse à taille humaine. ** L'ENTREPRISE ** L'Hôtel Sable Bleu se trouve au cœur de la magnifique baie du Marin, établissement citadin, face à la mer, au design volontairement épuré. Une boutique hôtel d'avant-garde et contemporain, équipé d'un rooftop bar. Notre équipe est dédiée à offrir un service exceptionnel, garantissant que chaque visiteur se sente comme chez lui. Nous valorisons la culture locale et nous efforçons de créer une atmosphère accueillante et authentique.