POSTE : Diététicien H/F DESCRIPTION : Vous avez envie de donner du sens à votre métier et à votre expertise ? Vous appréciez évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous souhaitez jouer un rôle essentiel pour le bien-être et la santé de nos convives ? Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Diététicien(ne). Révélez votre créativité/Révélez vos talents ! En tant que Diététicien(ne), vous jouerez un rôle clé dans : Missions - Restauration Détenus : Vous suivez les évolutions des menus lors des commissions locales afin de garantir leur conformité et d'éviter tout risque de pénalités. Vous analysez les taux de prise des repas sur l'ensemble des établissements pour identifier les axes d'amélioration et contribuer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Vous repérez les faibles taux de prise et proposez des solutions concrètes pour augmenter l'adhésion aux menus. Vous adaptez les menus en tenant compte des spécificités des sites livrés (Toulouse, Sequedin, Fleury, Nantes) tout en respectant les fréquences nutritionnelles contractuelles. Vous copilotez, quatre fois par an, les sessions de lancement des nouveaux menus avec les équipes du Pôle Alimentaire et de la Restauration. Vous veillez au respect strict des menus centraux dans chaque établissement et participez aux réunions nationales et régionales de cadrage et de prévalidation des menus. Vous contribuez aux évolutions du logiciel MGD Menus (LAD, dégustations, exports des taux de prise). Vous assurez le suivi du respect des obligations EGAlim dans chaque établissement. Vous rédigez la Lettre Nutrition destinée à la restauration détenus. Missions - Mess Agents : Vous coconstruisez, avec les équipes culinaires, le calendrier annuel des animations du Mess et de la Restauration Détenus. Vous suivez et analysez les enquêtes de satisfaction menées chaque année auprès des convives. Vous adaptez et chiffrez les Menus Gourmand ReSet en fonction du cahier des charges applicable à chaque Mess. Vous participez aux sessions de lancement des nouveaux menus du Mess, organisées quatre fois par an. Vous apportez un appui à la préparation des réponses aux futurs appels d'offres. Possibilité de missions complémentaires selon les besoins du service, en cohérence avec votre qualification. Convention collective de la restauration collective RTT 13ème mois Rémunération variable Repas en nature Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise PROFIL : Diplôme : BTS Diététique (exigé). Expérience : restauration collective / cuisine centrale appréciée. Excellente maîtrise de l'outil informatique. Qualités de formateur/trice ou tuteur/trice. À l'aise lors des audits et contrôles avec les services de l'État. Sens du relationnel, rigueur, capacité à proposer et analyser. Adéquation avec l'exercice en milieu pénitentiaire (cadre, valeurs, posture). Connaissance des cahiers des charges (MT/CCCTP/grammages) : un plus. Profil junior , ou expérimenté Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle et votre sens de la communication. Vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s passionné(e)s de restauration et de la satisfaction des convives. Rigoureux(se) et pédagogue, vous êtes un élément moteur dans l'équipe que vous accompagnez. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun : #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives. Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s