Descriptif du poste: Le Premier Maître d'Hôtel assure un service de qualité irréprochable en salle. Il est garant du bon déroulement des services et veille à offrir une expérience client exceptionnelle, en accord avec les standards de l'établissement. - Accueil et Service : Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme. - Assurer un service en salle fluide, raffiné et conforme aux attentes d'une clientèle haut de gamme. - Gestion d'équipe : Coordonner, encadrer et former l'équipe de salle (commis, chefs de rang, sommeliers). - Établir les plannings en fonction des besoins et des réservations. - Gestion opérationnelle : Superviser la mise en place de la salle avant chaque service. - Veiller à la bonne tenue des stocks et participer aux commandes nécessaires. - Contrôler la qualité des prestations fournies et s'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Relation client : Être à l'écoute des clients et gérer les éventuelles réclamations avec diplomatie. - Conseiller la clientèle sur les choix de menus et vins, en collaboration avec le sommelier. - Développement et fidélisation : Contribuer à la fidélisation de la clientèle en offrant un service personnalisé. - Participer à l'élaboration des offres spéciales et événements de l'établissement. Profil recherché: - Expérience :Minimum 5 ans d'expérience en restauration haut de gamme, dont au moins 2 en tant que Maître d'Hôtel. - Formation :Diplôme en Hôtellerie-Restauration (BTS, Bac Pro, école hôtelière). - Compétences :Excellentes compétences en management et en service. - Connaissance approfondie des règles de service et de la gastronomie. - Maîtrise de l'anglais (la maîtrise d'une autre langue est un plus). - Sens du détail, organisation et leadership. - Qualités personnelles :Excellent relationnel, rigueur, diplomatie et réactivité. - Passion pour le service et la satisfaction client.