Nous recrutons pour un établissement haut de gamme et festif à Clermont-Ferrand un(e) second(e) de cuisine en CDI. Le lieu ? Un complexe unique mêlant hôtel 4*, restaurant gastronomique à la braise, brasserie populaire et bar club.Vous intégrerez une grosse brigade (30 personnes) dans une structure ambitieuse, déjà bien implantée dans l'univers de la restauration de montagne et de la fêteVos missionsÊtre le bras droit du chef : gestion des équipes, des plannings, des envoisAssurer la fluidité des services jusqu'à 250 couvertsGérer les commandes, stocks, ratios en lien avec le contrôleur F&BMaintenir les standards d'hygiène HACCPÊtre moteur dans le développement culinaire (fiches techniques, tasting, créativitp>Profil recherchéExpérience solide comme chef de partie/second dans des maisons avec gros volumes et exigenceRigueur, adaptabilité, esprit d'équipeLeader positif, mais capable de recadrer si besoinAutonomie, fiabilité, envie de s'investir sur la duréeInformations complémentairesType de contrat : CDITemps de travail : Temps pleinSalairepar heure