Missions Générales ·        Organise les points de vente restaurant et l'accueil clientèle ·        Contribue au bon déroulement du service et à sa qualité ·        Contribue au développement du chiffre d'affaire restauration par son action de vente. ·        Est garant de la juste facturation ·        Cordonne et gère le service de salle  ·        Gère les activités du personnel de la salle ·        Collabore avec les équipes ·        Manage et motive le travail du personnel de la salle Principales responsabilités ·        Cordonne l'activité du personnel de la salle de restauration ·        Contrôle le travail de son équipe ·        S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine) ·        Participe aux réunions de direction & chefs de service ·        Intervient dans le déroulement du service ·        Veille à la bonne utilisation du matériel mis à disposition ·        Est garant de la satisfaction du client et la qualité du service. ·        Anime l'équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail. ·        Cordonne minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et plagistes ·        Sensibilise son équipe sur la qualité du service et la satisfaction du client ·        Assure la formation et le perfectionnement du personnel sous sa responsabilité et des apprentis(es) et stagiaires ·        S'assure de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène...) ·        Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité ·        Maîtrise les plannings, l'efficacité des équipes, et limite les dépassements horaires ·        Participe aux inventaires et gère les stocks dont il a la charge ·        Analyse les résultats qualitatifs et quantitatifs, et met en oeuvre les actions correctives nécessaires à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse ·        Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP ·        Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition. ·        Applique Profil requis : ·        Du CAP au BAC professionnel hôtellerie ·        Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé en tant que Maître d'Hôtel ·        Maîtrise du français et l'anglais ·        Esprit d'équipe ·        Sens du client et bienveillance ·        Souci de la propreté et de l'hygiène ·        Leadership ·        Rigueur et organisation ·        Capacité d'adaptation ·        Capacité à former et à transmettre son savoir ·        Gestion du stress ·        Réactif