Vos missions seront les suivantes : - Préparation des repas : Préparer et tenir compte des régimes alimentaires spécifiques des résidents (veille à la qualité nutritionnelle, à l'équilibre des plats et respect les normes sanitaires) - Gestion des stocks : Gestion des approvisionnements, de la bonne conservation des denrées alimentaires et effectue les commandes, contrôle les dates de péremption - Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) Nettoyage et désinfection des surfaces de travail, des équipements et des ustensiles - Organisation de la production : Planification de la production en fonction des horaires des repas et la gestion de la distribution des repas dans l'établissement. - Collaboration avec l'équipe soignante : S'assurer du suivi médical et des recommandations nutritionnelles. - Veille à la présentation des repas : Prise en compte des états de santé, et des capacités de mastication et d'ingestion. - Suivi et bilan : Suivi et recueille des retours des résidents ou du personnel pour ajuster la qualité et la diversité des menus, - Formation et encadrement des aide-cuisiniers : Encadrer et former les aide-cuisiniers pour assurer une production efficace et respectueuse des normes en vigueur. - Gestion des déchets : Tris et en réduction des gaspillages, dans le respect des politiques environnementales de l'établissement. Vous êtes passionné par le milieu culinaire , organisé et doté d'un esprit d'équipe afin de au mieux communiquer et à s'adapter , Vous avez pour points forts : - la rigueur - la gestion du stress, et le respect des règles et des collègues. Alors vous avez trouver le poste qui vous convient!!!