Description du poste Si vous êtes quelqu'un de créatif, si vous êtes passionné par la cuisine bistronomique, nous vous proposons de rejoindre notre équipe au sein du Restaurant & Lounge Bar "Le Jehanne" du Radisson Blu Hotel Rouen Centre. Nous recherchons un/une Chef(fe) de Partie MISSIONS PRINCIPALES : Le/La Chef(fe) de Partie Matin, 6h/15h du lundi au vendredi, participe à l'élaboration des plats des différentes cartes, conformément aux fiches techniques préalablement établies et aux standards de l'entreprise. Il/Elle veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans les opérations quotidiennes, sous le contrôle du Chef et de ses délégués. Il/Elle contrôle la mise en place effectuée pour les services, afin de veiller à son bon déroulé. Il/Elle collabore avec le Chef et ses délégués à la production de menu spéciaux, ou de demandes spécifiques des clients. Il/Elle s'assure de la bonne tenue des stocks en collaboration avec le Che et ses sous-chefs.. LISTE DES TACHES NON EXHAUSTIVE ET NON DEFINITIVE : * Sous la direction du Chef de cuisine et des Sous-Chefs, le chef de partie réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie. * Organise et contrôle le travail des commis et des stagiaires * Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service * Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats pendant le service * Dispose ou garnit les aliments sur assiettes * Contrôle les stocks et transmet les commandes au Chef * Respecte le système de stockage * Contrôle la qualité et la fraicheur es produits * Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail * Respect les normes HACCP COMPETENCES RECHERCHEES : * Savoir être - Réactivité * Esprit d'équipe - Sens du détail * Rigueur - Organisation * Résilience au stress -Pratique courante du Français Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2 559,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail les jours fériés Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 10/01/2025