Offre n° 186LMMZ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 10 janvier 2025

Restaurant "La Scala " à Rouen, recherche cuisinier, vous travaillerez en équipe. Vous devez proposer des plats , maîtriser et créer des fiches techniques. Vous aidez en rassemblant tous les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes et la mise en place : découper, éplucher les fruits et légumes, réaliser des préparations de base . Vous connaissez les différents types de cuisson des produits que vous utilisez ainsi que leurs modes de conservation. Vous êtes capables d'être au froid comme au chaud Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène selon la norme HACCP Vous faites preuve de rigueur et d'organisation. Vous êtes curieux, à l'écoute et respectueux des consignes. Vous êtes à l'aise aussi bien en équipe qu'en toute autonomie. Vous êtes dynamique, autonome et avez un bon relationnel client! Type d'emploi : Temps plein, CDI Poste à pourvoir : Immédiat Nombre d'heures : 39 par semaine Lieu du poste : Rouen - Quai Rive gauche

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre
samedi et dimanche

Salaire

Salaire brut : selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - sur un poste similaire Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Organiser le traitement des commandes
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Superviser la préparation des produits culinaires
Élaborer, suivre et piloter un budget