Un de nos hôtels partenaires recrute un/une Chef de Cuisine pour seconder le Chef Exécutif au sein d'un établissement haut de gamme. Le Chef de Cuisine assure la supervision complète de la cuisine : gestion des équipes, élaboration des cartes en lien avec le Chef Exécutif, coordination des services, suivi des normes d'hygiène et de sécurité, gestion des commandes et des stocks. Il est garant de la qualité constante de la production culinaire. Missions principales - Encadrer, former et motiver les équipes de cuisine - Assurer le bon déroulement des services dans le respect des standards de qualité - Participer à la création et à l'élaboration des menus - Veiller à l'application des normes HACCP - Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières - Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif pour garantir la cohérence de l'offre culinaire - Chef de cuisine ou Sous-chef confirmé avec de solides références en management - Excellente maîtrise des techniques culinaires haut de gamme - Expérience en hôtellerie ou restauration gastronomique exigée - Leadership, rigueur et sens de l'organisation - Capacité à fédérer une équipe et à travailler dans un environnement exigeant - Localisation : Proche de Saint-Nazaire, France - Poste en CDI de préférence, mais possibilité de CDD selon profil - Statut cadre - Poste logé - Rémunération attractive : entre 4000€ et 4200€ brut mensuel selon profil