Le JOST HOTEL recrute son ou sa responsable petit déjeuner * Mettre en place le petit déjeuner et veiller à la bonne mise en place du buffet et à son réapprovisionnement * Mise en place du petit-déjeuner (frigos, ingrédients et matériel) * Accueillir, installer et conseiller le client, lui demander son nom et numéro de chambre * Prendre et gérer les commandes * Procéder à l'encaissement des consommations, remettre une facture au client (brunch), encaisser toutes les ventes et dans le logiciel * Dresser, débarrasser et redresser les tables lorsque c'est nécessaire * Gérer et vérifier le niveau des stocks et passer les commandes lorsque c'est nécessaire * Transmettre au chef les commandes de pains et viennoiseries * Concevoir la mise en avant des prestations petit déjeuner avec le chef de cuisine * Contrôler et faire appliquer le port et la propreté de la tenue vestimentaire de ces équipes * Appliquer la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité et contrôler leur application dans les restaurants * Engager les actions correctrices pour la mise en conformité avec la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité * Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel * Former ses équipes * Déterminer et exprimer les besoins de matériels et de consommables conformément au plan de commandes * Gérer son inventaire Type d'emploi : CDI, Temps plein Langue: * Anglais (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel