Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e) et motivé(e) pour intégrer notre équipe en cuisine. En tant que membre de l'équipe de cuisine, vous serez chargé(e) de la production culinaire sous la supervision du chef, ainsi que de l'aide à la gestion des stocks et des achats. Vous participerez également à l'élaboration des menus et à la coordination avec la salle. Ce rôle implique une collaboration étroite avec l'ensemble des équipes pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle, axée sur la qualité, la créativité et les produits locaux. Organisation du travail - Travailler sous la supervision du Chef de Partie Senior pour assurer une organisation optimale de votre partie de la cuisine.- Participer à la production culinaire pendant les services en suivant les consignes et instructions du Chef de Partie Senior.- Veiller à la bonne gestion de votre station de travail, en maintenant un espace propre et organisé.- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) dans le cadre de vos responsabilités.- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe de cuisine et la salle pour garantir un service fluide et de qualité. Responsabilités culinaires - Préparer et réaliser les plats en suivant les fiches techniques et les recettes définies.- Assurer la qualité des produits en respectant les standards du Chef de Partie Senior.- Participer à la mise en place en amont des services et au nettoyage en fin de service.- Appliquer les techniques culinaires de manière rigoureuse et être force de proposition pour améliorer les plats.- Vérifier la fraîcheur et la qualité des produits avant leur utilisation. Hygiène et sécurité - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine selon les normes HACCP.- Assurer la bonne gestion et le stockage des matières premières de votre partie.- Respecter les consignes de sécurité, en particulier en ce qui concerne les équipements de cuisine et les produits alimentaires. Tâches secondaires - Participer à l'élaboration et au renouvellement des menus, en apportant des idées et des suggestions selon les saisons et les produits disponibles.- Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer une bonne communication et une gestion efficace du service.- Connaître et utiliser les outils informatiques relatifs à l'approvisionnement et au suivi des stocks (si nécessaire).- Assurer la satisfaction des clients en produisant des plats de qualité et en respectant les standards du restaurant.Vous travaillerez sous la supervision du Premier Chef de partie, en assurant la production culinaire et la bonne gestion de votre station tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Votre mission inclut la préparation des plats selon les fiches techniques, la vérification de la qualité des produits et la participation à la mise en place ainsi qu'au nettoyage après service. Enfin, vous contribuerez à l'amélioration des menus, à la bonne communication avec l'équipe et au respect des standards pour garantir la satisfaction des clients.