POSTE : Responsable de Salle Restaurant & Bar - Service H/F DESCRIPTION : Et si vous travailliez dans d'un lieu d'exception où gastronomie et convivialité se rencontrent ? Au Château de Razay, établissement hôtelier et restaurant niché en pleine nature, vous assurez la coordination du restaurant et du bar. Vous veillez à la qualité du service, à la fluidité du travail en salle et à la satisfaction des clients, dans un cadre élégant et chaleureux. Vos principales responsabilités s'articulent autour des missions suivantes : - Superviser & gérer le service en salle et au bar - Accueil des clients, prise de commandes, débarrasser et redresser la salle - Veiller à la satisfaction des clients tout au long du repas - Conseil sur le vin - Service au bar avec cocktails - création de cocktail possible - Assurer la coordination entre la cuisine et la salle - Mise en place de la salle, la propreté et le dressage des tables - Gérer les réservations et optimiser le remplissage du restaurant - Participer à la gestion des stocks et aux commandes liées au bar et à la salle Ce poste requiert une présence active sur le terrain, un sens aigu du détail et une réelle aisance relationnelle. Vous êtes le garant d'un moment agréable pour chaque client, dans un environnement où le service s'exprime avec naturel et précision. Vous parler anglais et vous avez envie de travailler dans une entreprise familiale à taille humaine où le sens du service et la qualité des produits sont au centre des priorités. PROFIL : Vous aimez travailler au contact des clients et encadrer une équipe unie autour d'un service de qualité. Vous disposez d'une expérience confirmée dans la restauration, idéalement dans un établissement hôtelier ou gastronomique. Vous maîtrisez les codes du service en salle et savez instaurer une dynamique de travail fluide et respectueuse. Compétences et qualités recherchées : - Excellente présentation et aisance relationnelle - Sens de l'organisation et rigueur dans la gestion du service - Capacité à anticiper les besoins des clients et de l'équipe - Maîtrise des techniques de service, du dressage et du suivi clientèle - Aptitude à former et à accompagner le personnel de salle - Réactivité face aux imprévus et sens des priorités Ce poste s'adresse à une personne qui apprécie la précision, la coordination et le plaisir du service bien fait.