Descriptif du poste: MISSIONS PRINCIPALES Rattaché(e) au gérant, vos missions seront les suivantes : * Suivre la comptabilité et la traçabilité matière * Gérer les relations avec les abattoirs et les services vétérinaires * Gestion des labels et des agréments * Contrôler la conformité des matières premières et intrants * Gérer le suivi des analyses microbiologiques * Gestion des audits, des non conformités * Réaliser des contrôles quotidiens (réception, expédition, autocontrôle) * Suivre bon dérouler de la production * Veiller à la bonne application et au respect des règles d'hygiène et de sécurité Profil recherché: VOTRE PROFIL * Vous êtes titulaire d'une formation supérieure (Master) en agroalimentaire * Vous disposez d'une première expérience  dans le domaine de la viande * Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques  * Vous aimez le travail en équipe et vous vous adaptez à vos interlocuteurs