POSTE : Second de Boucherie - CDI H/F DESCRIPTION : OFFRE D'EMPLOI : Second de Boucherie (F/H) - CDI Vous êtes un boucher confirmé et vous souhaitez évoluer vers des responsabilités de terrain ? Devenez le bras droit du Responsable pour l'un de nos clients, une enseigne de prestige qui valorise le savoir-faire traditionnel ! NOTRE CLIENT - Activité : Spécialiste de la boucherie-charcuterie (Traditionnel & Libre-service) reconnu pour son excellence. - Enjeux : Un rayon dynamique demandant une rigueur technique et une fluidité opérationnelle exemplaire. - Cadre de travail : Un environnement performant où vous jouerez un rôle clé dans la transmission du savoir-faire et l'animation d'équipe. DESCRIPTIF DU POSTE En tant que Second, vous épaulez le Responsable de Boucherie dans toutes ses fonctions et assurez son remplacement en son absence. Vous êtes le garant de la qualité des produits et du bon fonctionnement du laboratoire. Vos missions principales : - Soutien au Management : Co-animer l'équipe, veiller au respect des consignes et accompagner les plus jeunes (apprentis). - Excellence Technique : Assurer la transformation des carcasses (désossage, parage, découpe) avec une maîtrise parfaite des gestes. - Dynamisme Commercial : Superviser la mise en valeur de la vitrine traditionnelle et l'attractivité du rayon libre-service. - Gestion Opérationnelle : Participer au contrôle des réceptions, à la gestion des stocks et à la lutte contre la casse. - Rigueur Sanitaire : Être exemplaire sur l'application des normes HACCP et le maintien de la propreté du laboratoire. - Relation Client : Fidéliser la clientèle par un accueil de qualité et des conseils experts sur les produits. CONDITIONS DE TRAVAIL - Type de contrat : CDI. - Rémunération : Entre 3 000€ et 3 200€ brut mensuel (selon profil et expérience). - Localisation : Conflans-Sainte-Honorine (78) PROFIL RECHERCHÉ - Formation : Titulaire d'un CAP/BEP ou BP Boucher. - Expérience : Vous possédez une expérience confirmée en boucherie traditionnelle et vous avez déjà eu l'occasion de coordonner le travail de vos collègues. - Compétences clés : - Maîtrise technique complète (travail à la carcasse). - Connaissance des indicateurs de base (marges, taux de casse). - Capacité à organiser le travail en autonomie. Savoir-être : - Esprit d'équipe : Vous êtes un communicant et travaillez en totale synergie avec votre responsable. - Exemplarité : Votre rigueur et votre ponctualité font de vous un référent pour l'équipe. - Passion : Vous aimez votre métier et avez à coeur de satisfaire une clientèle exigeante. REF : HOR Conflans-Sainte-Honorine PROFIL :