POSTE : Boulanger - Boulangère - CDI 39H - Hebdo - Emma H/F DESCRIPTION : - Réaliser la fabrication des pains et viennoiseries selon les recettes et procédures internes. - Préparer et peser les matières premières (farines, levures, ingrédients). - Effectuer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson. - Assurer le suivi des temps de pousse et la maîtrise des températures. - Contrôler la qualité des produits finis (aspect, cuisson, régularité, goût). - Participer au bon fonctionnement et à l'organisation du fournil (planning, production, anticipation). - Gérer les besoins en matières premières et signaler les manques pour éviter les ruptures. - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux. - Travailler en coordination avec l'équipe de vente pour adapter la production aux besoins de la boutique. Conditions : - Salaire mensuel brut à partir de 2 100 € (rémunération selon profil) - Majoration des heures (dimanches, fériés, nuit après 20h) - Prime conventionnelle de fin d'année - Réduction collaborateur dans toutes les boutiques EMMA - Participation à 50 % à la mutuelle santé et aux transports en commun Processus de recrutement : - Entretien téléphonique - Entretien en boutique - Essai pratique (rémunéré si validé) PROFIL : Qualités Requises : - Être rigoureux et consciencieux - Avoir le soucis du détail - Être autonome - Avoir le sens de l'entraide - Niveau CAP Boulanger minimum obligatoire