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- Détail de l'offre 173RSBG
Apprenti(e) boulanger / boulangère (H/F) 71 - CHALON SUR SAONE
Offre n° 173RSBG
Apprenti(e) boulanger / boulangère (H/F)
71 - CHALON SUR SAONE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 31 mai 2024
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un(e) apprenti(e) boulanger / boulangère (H/F). Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, en alternance avec le CIFA Jean Lameloise à Mercurey, vous préparerez un CAP Boulangerie (possibilité d'effectuer votre deuxième année de CAP Boulangerie). Vous apprendrez à assurer la fabrication quotidienne et la cuisson des pains, pains spéciaux, viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez en collaboration avec le chef boulanger. Vous travaillerez du mercredi au dimanche. Fermé le lundi et mardi. Pour postuler se présenter au magasin directement ou par mail : mariongt@sfr.fr
- Type de contrat
-
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : Pourcentage du SMIC selon votre âge
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- 3ème achevée ou Brevet Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Décorer des produits culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE LA CITADELLE
6 à 9 salariés
Mme Marion BOUTREUX BOULANGERIE LA CITADELLE13 RUE DE LA CITADELLE71100 CHALON SUR SAONE
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