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Second / Seconde de cuisine (H/F) 33 - EYSINES
Offre n° 174VLGG
Second / Seconde de cuisine (H/F)
33 - EYSINES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 20 juin 2024
Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants santé au sein d'un institut d'éducation motrice situé à Eysines (33). Horaires : Semaine 1 7h00-14h30 du lundi au vendredi / Semaine 2 13h00-20h30 du lundi au jeudi et 7h00-14h30 le vendredi Nombre de repas préparés sur le site : 120 couverts par jours et 80 le soir La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second(e) de Cuisine. Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques. Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.) Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1822.22 Euros sur 12 mois
- 13ème mois, restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - en restauration - normes HACCPCette expérience est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
![Logo de l'entreprise DIR REG SRA ANSAMBLE AQUITAINE](https://entreprise.pole-emploi.fr/static/img/logos/Qnk3MCqOUB0ICgyDUeJoih0k3ZeABUuZ.png)
DIR REG SRA ANSAMBLE AQUITAINE
6 à 9 salariés
- Site internet
- http://www.ansamble.fr
Notre société promeut l'égalité des chances et place au coeur de sa politique RH la lutte contre toute forme de discrimination
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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