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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 73 - Bourg-Saint-Maurice
Offre n° 175CYSX
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
73 - Bourg-Saint-Maurice - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 juin 2024
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Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration en plein expansion, un chef de cuisine ( H/F) pour son établissement situé à Bourg Saint Maurice. Au sein de l'établissement, on découvre un univers très complet avec un hôtel, un restaurant, un bar, des salles de réunions, des cuisines; un endroit convivial ouvert sur l'extérieur avec des concerts proposés en soirée. Le restaurant vous plonge au cœur de la cuisine traditionnelle, à travers des plats gourmands, locavores, riches en saveurs et élaborés à partir de produits frais et de saison. En tant que chef/fe de cuisine, vous serez amené/e à : - Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une brigade de 6 à 7 personnes - Concevoir de nouvelles cartes de saison en relation avec le chef exécutif et le directeur de la restauration - Garantir la maitrise des coûts nourriture qui seront calculés tous les mois par notre contrôle de gestion - Effectuer vos commandes au quotidien via nos fournisseurs référencés dans notre centrale d'achat - Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires (formation du personnel). - Maitriser l'organisation et la gestion des groupes/ séminaires est un plus Pour réussir à ce poste : - Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine - Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire - Vous êtes un bon gestionnaire et savez être un leader en cuisine pour manager et animer une équipe - Vous êtes rigoureux et force de proposition pour l'avancement du concept PLUS D'INFORMATIONS : - Poste à pourvoir à partir d'octobre 2024 en CDI, statut cadre - Poste logé et nourri - Salaire mensuel net à partir de 3000€ négociable selon profil et expérience
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 43H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 4000 Euros sur 12 mois
- Hébergement
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
DH RECRUTEMENT
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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