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- Détail de l'offre 175GKLW
CHEF DE CUISINE (H/F) 83 - ST MANDRIER SUR MER
Offre n° 175GKLW
CHEF DE CUISINE (H/F)
83 - ST MANDRIER SUR MER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 juin 2024
Vous travaillerez au sein d'une maison de retraite en collaboration avec le personnel selon les règles HACCP Vous travaillerez du lundi au vendredi de 8h à 16h selon planning et un week-end sur deux. Vous devez être autonome et avoir une expérience de 2 ans en collectivité
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
+ 1 week-end sur 2 - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
- + WE + fériés + prime SEGUR
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - EN COLLECTIVITECette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- autonomieCette compétence est indispensable
- Conditionner des produits
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
KORIAN LES PINS BLEUS MAISON DE RETRAITE
20 à 49 salariés
LES PINS BLEUS
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