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Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F) 59 - HERIN
Offre n° 175HXNY
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
59 - HERIN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
Au sein d'une entreprise familiale, vous élaborez les recettes de l'entreprise en suivant des fiches de recette-types. Vous conditionnerez les produits et êtes garant de la qualité ainsi que de l'hygiène et de la sécurité. Vous êtes diplômé impérativement dans le secteur de la cuisine et de la restauration traiteur. Vous effectuerez 39h/semaine et vos horaires seront définis avec le chef d'entreprise. Salaire à négocier en fonction du profil.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.8 Euros
- heures supplémentaires 25 et 50%
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents traiteur
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionner des produits
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Préparer des plats culinaires
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Types de produits traiteurs
- Types de viande
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Éplucher des légumes et des fruits
- traiteur
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Entreprise
BOUCHERIE DEJARDIN
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Site internet
- https://traiteur-dejardin.com/
M. Cédric Dejardin
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