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Chef / Cheffe de cuisine Spécialités Libanaises (H/F) 75 - PARIS 13
Offre n° 175JFJZ
Chef / Cheffe de cuisine Spécialités Libanaises (H/F)
75 - PARIS 13 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Le restaurant Zaytoon recherche d'un Chef cuisinier /cuisinière specialisé dans la cuisine et les patisseries Libanaises. Le Zaytoon est une cuisine alliant les saveurs authentiques de la cuisine Libanaise avec une touche de modernité dans les assiettes. Profil recherché : connaissance et maitrise de la cuisine libanaise (Mezzés, beignets Libanais, broches, plats traditionnels Libanais) 7 ans minimum d'expérience dans un poste similaire (chef, sous-chef, responsable de cuisine, cuisinier) dont au moins 3 ans en tant que Chef cuisinier Réalisation des pâtisseries Libanaises (baklavas, gâteaux à base d'ashta, etc.) Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) Capacité à créer de nouvelles recettes Capacité à gérer une petite équipe Capacité de travail sous le stress. Si l'offre vous intéresse, merci de nous envoyer votre CV.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Production de pâtisseries LibanaiseCette compétence est indispensable
- Production des mezzés LibanaisCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Location de terrains et d'autres biens immobiliers
Entreprise
ZAYTOON
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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