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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 35 - THORIGNE FOUILLARD
Offre n° 175MNQT
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
35 - THORIGNE FOUILLARD - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 juin 2024
Vous souhaitez exercer un métier de proximité au service des habitants de votre territoire ? Vous aimez allier quête de sens, mobilité et expérience ? Faites partie de l'aventure DEN.bzh (https://den.bzh/) en intégrant le service intérim du Centre de Gestion d'Ille et Vilaine. En tant que partenaire des collectivités brétiliennes, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public. Le service intérim recrute des Cuisiniers F/H de restauration collective dans un établissement public sur plusieurs secteurs du département de l'Ille-et-Vilaine. Vos principales missions sur le poste de Cuisinier (F/H) consistent à : Participer aux commissions des menus et gestion des commandes alimentaires et non alimentaires du service, Élaborer les menus et fiches recettes dans le respect des règles nutritionnelles et des allergènes, Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc, Réaliser les hors-d'œuvres, desserts, accompagnements et sauces, Effectuer la mise en température et assurer le poste grillade, Contrôler la qualité sanitaire et gustative des repas, Entretenir, nettoyer et ranger le matériel et les locaux en respectant les procédures d'hygiène et de sécurité, Gérer les commandes de produits, les stocks alimentaires, Réceptionner les livraisons, Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation, Encadrer l'équipe et assurer la gestion des plannings. Diplôme CAP/BEP restauration/hôtellerie exigé, Expérience similaire souhaitée en collectivités, Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP.), Maîtrise des outils informatiques et bureautiques, Aptitude au management d'équipe et qualités relationnelles, Rigueur, autonomie et force de proposition, Plusieurs postes à pourvoir dès que possible dans différents secteurs du département. CDD à temps complet. Selon la taille de la collectivité, les missions peuvent varier. Le CDG 35 sera votre employeur pour des missions en collectivités locales. Il s'assure de vous proposer des missions et un accompagnement dans votre parcours professionnel. Avantages sociaux : o Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail) o Régime indemnitaire o Amicale du personnel
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1810 Euros à 1910 Euros sur 12 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
![Logo de l'entreprise CTRE GESTION FONCTION PUB TERRITORIALE](https://entreprise.pole-emploi.fr/static/img/logos/8r7hdFqvnbgP550u0epboqOsLqbYqszl.png)
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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