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- Détail de l'offre 175PQTX
Second / Seconde de cuisine (H/F) 13 - Vitrolles
Offre n° 175PQTX
Second / Seconde de cuisine (H/F)
13 - Vitrolles - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 juin 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Nous recherchons un second de cuisine (H/F) ayant une expérience confirmée en restauration collective de 3 ans minimum, Vous aurez en charge : - d'organiser et encadrer la production culinaire, - d'effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (découper, éplucher, laver, émincer.., - de s'assurer de la qualité visuelle et gustative des plats préparés par l'équipe de cuisine, - de réaliser des préparations culinaires chaudes ou froides, - de superviser le service, - de participer à la logistique du site (réceptionner, contrôler et stocker la marchandise, réaliser des inventaires de stock), - de gérer, former et conseiller les équipes de cuisine - d'appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité. Votre sens de l'écoute, votre capacité d'adaptation, votre sens du service, votre capacité à travailler en équipe, votre souci de la qualité et votre rigueur seront vos atouts. CDD de remplacement avec possibilité de renouvellement Restaurant d'entreprise, constitué d'une équipe de 6 personnes, situé à Vitrolles Horaires de travail : du lundi au vendredi seulement pour le service de midi Facilité de stationnement (parking)
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1999.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Législation alimentaire
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Superviser la préparation des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
API RESTAURATION
50 à 99 salariés
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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