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Offre n° 175RVLY
Chef de cuisine (H/F)
69 - LYON 08 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 juin 2024
Nous recherchons pour notre restaurant, un(e) Chef(fe) de cuisine. Vous aurez pour principales missions : Management : - Manager une équipe de 7 personnes (cuisiniers, plongeurs et magasinier) Recrutement et formation : - Recruter le personnel de cuisine - Former et suivre le personnel de cuisine - Réaliser les plannings cuisine Production et service : - Maîtriser le travail des produits frais - Assurer la mise en place dans le respect des fiches techniques imposées - Assurer et maintenir la qualité de prestation sur tous les services - Créer les plats du jour Gestion des stocks : - Superviser le magasinier pour le passage des commandes via le logiciel de gestion - Gérer les stocks, respecter les objectifs de marge - Analyser les écarts Respect des normes d'hygiène : - Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Respecter les process mis en place - Assurer l'entretien des locaux et du matériel Vous travaillerez au quotidien en étroite collaboration avec le directeur de restaurant Vous serez également accompagné par le service support 2 jours de repos par semaine (dimanche et lundi)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2900 Euros à 3600 Euros sur 12 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA FABRYK LYON
20 à 49 salariés
M. MOURAD MOUSSA
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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