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- Détail de l'offre 176HBVF
Offre n° 176HBVF
Boulanger de jour H/F
29 - GOUESNOU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 juin 2024
La société Boulangers Bretons, PME de 40 personnes existante depuis 1981, fabricant et livrant son pain frais à la restauration collective principalement, cherche pour son atelier de Brest un(e) boulanger de jour pour renforcer son équipe. Vos missions seront : - préparer les recettes (différents types de pains, bio, brioches, burgers, kébabs, .) - pétrir selon les consignes - façonner et mettre sur filets - mettre en pousse. Le poste de travail est bien équipé en matériel pour permettre un travail rapide et efficace. Vous travaillez en horaires de nuit de 7h à 15h. Travail le week-end à tour de rôle. Deux jours de repos consécutifs dans la semaine. Toute candidature enthousiaste et motivée sera étudiée, même un débutant (avec CAP BEP ou équivalent) voulant démarrer son premier CDI, dans ce métier de passion. En effet, l'entreprise accorde une attention toute particulière à l'accompagnement sur la prise de poste. Compétence(s) du poste Doser les ingrédients Mettre en œuvre les différentes recettes selon fiches techniques Pétrir, bouler, façonner, diviser les pâtons à l'aide des groupes de fabrication Mettre en pousse Respecter le Plan de maîtrise sanitaire, et Plan de nettoyage Qualité(s) professionnelle(s) Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Savoir faire boulanger Faire preuve de rigueur et de précision Travailler en équipe
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros à 2300.00 Euros sur 12 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie - cap bep boulanger exigé Cette formation est indispensable
Compétences
- Respecter le Plan de maîtrise sanitaireCette compétence est indispensable
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Cuire des pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Location de terrains et d'autres biens immobiliers
Entreprise
BOULANGERIE LA BRESTOISE
10 à 19 salariés
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