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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 42 - LA TALAUDIERE
Offre n° 176TPLP
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
42 - LA TALAUDIERE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 juin 2024
Entreprise handi-bienveillante
En tant que cuisinier vous préparerez, avec un aide cuisinier, les repas pour la crèche et le jardin d'enfants. Vous travaillerez en collaboration avec la directrice et la directrice adjointe. Vous serez responsable de la tenue de la cuisine, du respect des normes HACCP, la tenue du stock, l'élaboration des menus selon le PNNS et le GERMCN et la spécificité d'un public d'enfants de moins de 4 ans. Vous assurerez le lien avec les différents fournisseurs et serez responsable de la tenue du budget et des procédures de lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1970.0 Euros à 2185.0 Euros sur 12.0 mois
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- Bac ou équivalent cuisine collectivité Cette formation est indispensable
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Certificat de spécialisation restauration collective
- Chiffrage/calcul de coût
- Cuisinier en restauration collective
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser le traitement des commandes
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Restauration
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Régimes alimentaires
- Superviser la préparation des produits culinaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants
Cette entreprise participe à l’initiative “entreprise handi-bienveillante”. Pour en savoir plus, consulter les raisons de cette initiative
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