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Boulanger / Boulangère experimenté/e (H/F) 75 - Paris (Dept.)
Offre n° 176ZMLJ
Boulanger / Boulangère experimenté/e (H/F)
75 - Paris (Dept.)
Actualisé le 28 juin 2024
Dans le cadre de son expansion gastronomique, le groupe Léonie (Instagram : leoniebakeryparis) est à la recherche de boulangers.es expérimenté.es, sérieux.ses, et enthousiastes pour ses boutiques parisiennes. Chaque jour, nos produits sont faits 100% maison de façon artisanale à partir de farines françaises, de levain naturel et d'ingrédients de qualité. En tant que Boulanger(e), vous participerez à la production journalière de l'une de nos boulangeries en intégrant l'équipe en place. Vos Missions : - Travailler sur levain - Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pains / viennoiseries - Conduire une fermentation - Diviser la masse de pâte en pâtons - Effectuer le pétrissage et l'abaisse - Bouler et effectuer le tourage ou le façonnage des pâtons à la main - Mettre au four et cuire le pain - Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - S'assurer en équipe de la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.) Vos Responsabilités : - Maîtriser les étapes de production en tenant compte des procédés de fabrication - Entretenir un poste de travail - Garantir la bonne utilisation et l'entretien des machines - Garantir le respect de la qualité des produits Léonie - Gérer la production en fonction de l'affluence client, de la météo et des périodes de l'année (ex : fêtes, vacances, jour férié etc.) Profil recherché : -CAP ou BEP requis avec une expérience d'au moins 3 ans au même poste en boulangerie Maîtrise des techniques de panification artisanales Bonnes facultés organisationnelles et autonomie Respectueux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Force d'observation, d'analyse et de proposition Goût pour le travail d'équipe et l'entraide Contrat 39H/semaine - 2 jours de repos hebdomadaire Repas fourni - Mutuelle et frais de transport pris en charge à 50% Salaire 1800€ à 2000€ Net mensuel suivant expérience Merci de ne pas appeler en boutique envoyez directement votre candidature par mail Seule les candidature sérieuses qui correspondent aux critères énoncés ci-dessus seront étudiées.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2564.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentation
- Doser des ingrédients culinaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LEONIE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
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