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- Détail de l'offre 176ZTGK
Chef de Partie patissier/ patissiere parlant anglais (H/F) 06 - NICE
Offre n° 176ZTGK
Chef de Partie patissier/ patissiere parlant anglais (H/F)
06 - NICE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 juin 2024
Dans une entreprise traditionnelle, équipe à taille humaine recherche un chef de partie patissier / patissière. Travail en coupure, contrat CDI 40h/semaine - Gestion du poste de travail, gestion et maitrise du respect de l'hygiène. - Créer et exécuter des desserts innovants servis à l'assiette - Gérer l'inventaire et les commandes de la pâtisserie en collaboration avec le chef exécutif. PROFIL : Le candidat idéal doit avoir une expérience prouvée en pâtisserie
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 40H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Chiffrage/calcul de coût
- Contrôler l'état des stocks
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gestes et postures de manutention
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Procédures de cuisson sous vide
- Procédures de la marche en avant
- Préparer des glaces et des sorbets
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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