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Boulanger.ère-viennoisier.ère-vendeur.se (H/F) 67 - SCHILTIGHEIM
Offre n° 177CBYD
Boulanger.ère-viennoisier.ère-vendeur.se (H/F)
67 - SCHILTIGHEIM - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 juillet 2024
Pain Noir Pain Blanc est une boulangerie orientée sur la production de produits biologiques et locaux. Avec notre panification au levain, nous voulons proposer un pain de goût, qui se conserve longtemps et plus digeste. Nous sommes également une coopérative (SCOP) de 7 associés, avec la volonté de partager les tâches de gestion d'entreprise parmi nous équitablement. En nous rejoignant, vous serez amené(e) à exercer le métier de boulanger "à l'ancienne" et de vendeur par roulement. Nous faisons tout nous-même, avec le moins de machines possible. Nous attendons de vous de bonnes connaissances en panification au levain et en façonnage de viennoiseries (croissants, pains au chocolat,...). Une expérience de 3 ans minimum dans ces domaines est exigée. Vous serez aussi amené(e) à occuper le poste de vendeur.se, pour vendre nos produits sur les marchés et dans notre boutique. D'ailleurs, comme toute boulangerie, nous vendons tôt, donc soyez prêt à travailler de nuit (pour la cuisson des pains). Enfin, nous attendons de vous également un intérêt pour les tâches de gestion d'entreprise (ressources humaines, gestion des stocks, banques, assurances,...), car l'objectif est que vous deveniez associé à part entière assez rapidement. Cela implique aussi d'accepter de parfois devoir travailler un peu plus, afin de remplir ses tâches de gestion. D'autre part, nous cherchons à étendre notre gamme de produits, en proposant des plats préparés. En particulier, étant donné notre clientèle et nos moyens de production, nous ciblons une cuisine de type africaine. Des connaissances et une expérience dans cette gastronomie sont donc un plus.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Conclure une venteCette compétence est indispensable
- Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Organiser, aménager un espace de venteCette compétence est indispensable
- Panification au levainCette compétence est indispensable
- Procédures d'encaissementCette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Types de painCette compétence est indispensable
- Utilisation de four à boisCette compétence est indispensable
- Accueillir, orienter, informer une personne
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Conditions de surgélation
- Logiciel de gestion de stocks
- Logiciels comptables
- Réaliser des opérations comptables
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Techniques de vente
- Utilisation d'appareils de conditionnement
- Utilisation de trancheuse
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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