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Chef de cuisine (H/F) 69 - Lyon 3e Arrondissement
Offre n° 177MKPQ
Chef de cuisine (H/F)
69 - Lyon 3e Arrondissement - Localiser avec Mappy
Actualisé le 08 juillet 2024
Solvé, cabinet de conseils en recrutement, recherche pour son client, Chaine de restaurant à viande, enseigne reconnue nationalement et appartenant à un groupe d'envergure, son : Chef de cuisine h/f Lyon Parti Dieu (Zone commerciale) - CDI statut cadre Rattaché au Directeur du restaurant, vous supervisez une équipe de 19 personnes (seconds, chefs de parties, commis...), pour produire la restauration du midi et du soir (4 à 500 cvts / jour). Vous gérez l'élaboration des recettes avec une majorité de produits frais et selon les fiches techniques de l'enseigne. Vous managez votre équipe, la faite monter en compétences et garantissez la production culinaire en fonction du rythme des clients. Vous suivez vos stocks ainsi que la conformité des procédés, du matériel et des normes d'hygiène. Rythme de travail : Horaires en continu 9h/17h ou 15h/23h-00h ; Statut cadre 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi) Rémunération fixe sur 12 mois + primes semestrielles et annuelles sur objectifs Vous possédez une expérience managériale conséquente sur un certain volume. Vous êtes autonome et reconnu pour votre exemplarité. Vous souhaitez vous investir au sein d'un groupe qui saura vous faire évoluer dans ses nombreuses filiales.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Annuel de 40000.0 Euros à 50000.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
SOLVE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Emilie SONNEVILLE
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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