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Sous-Chef Cuisine Banquet (H/F) 06 - BIOT
Offre n° 178YRKL
Sous-Chef Cuisine Banquet (H/F)
06 - BIOT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 septembre 2024
Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort ! A Biot, Le Mouratoglou Hotel & Resort**** est le premier complexe sportif d'Europe. Fort d'une réputation internationale et d'un concept unique, note établissement célèbre le plaisir sous toutes ses formes : sport, bien-être, détente et loisirs. Nous sommes à la recherche d'un Sous-Chef Banquet H/F en CDI. Vos missions : - Assister le Chef Banquet dans la planification et la création des menus de banquets. - Superviser la préparation et la présentation des plats. - Veiller à ce que les standards de qualité et de présentation soient respectés en toutes circonstances. - Avec le Chef Banquet, encadrer et former l'équipe de cuisine pour les banquets. - Avec le service Economat, gérer les commandes et les stocks de manière optimale pour les événements. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Participer à la mise en place et au suivi des procédures HACCP. - Proposer des idées novatrices pour améliorer l'offre culinaire des banquets. - Participer activement aux réunions de l'équipe pour évaluer et améliorer les performances. La liste des missions est non exhaustive Votre profil : - Expérience confirmée de 3 à 5 ans en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie dans des établissements de même standing. - Expérience significative dans l'organisation de banquets ou d'événements de grande envergure. - Excellente maîtrise des techniques culinaires et des différentes cuisines. - Capacité à gérer plusieurs préparations simultanément en respectant les délais impartis. - Compétences en gestion des stocks et en contrôle des coûts. - Bon relationnel et esprit d'équipe. - Flexibilité horaire, capacité à travailler en soirée et les week-ends. En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez : - Un CDI au sein du premier complexe sportif d'Europe, en pleine croissance. - Un salaire brut accompagné du versement d'indemnités repas (4.15€ brut unitaire). - Une mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 70%. - Une prise en charge à hauteur de 75% de l'abonnement aux transports (mensuel ou annuel). - La possibilité de parrainer de futurs collègues et de bénéficier d'une prime de parrainage. - Un parking gratuit. Notre entreprise s'engage en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à l'expérience exceptionnelle offerte par le Mouratoglou Hotel & Resort !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil et expérience
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 48 MoisCette expérience est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Langue
- Français
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
Mouratoglou Hôtel & Resort
50 à 99 salariés
Mme Joséphine LEMAY
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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