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Chef de cuisine exécutif (H/F) 971 - LE GOSIER
Offre n° 179FJWL
Chef de cuisine exécutif (H/F)
971 - LE GOSIER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 septembre 2024
Dans le cadre d'un futur départ à la retraite, nous recherchons pour le Casino du Gosier un Chef exécutif (Cuisine). Véritable responsable de la Cuisine, vous supervisez intégralement l'organisation et la production en cuisine dans le strict respect des normes, des procédures internes, ainsi que des dispositions légales en vigueur. VOS MISSIONS : Responsabilités technique et métier : - Superviser l'ensemble du service et représenter la Direction auprès des services chargés du contrôle des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine - Responsable de la fabrication, de l'achat, l'approvisionnement et du fonctionnement de la cuisine - Elaborer des fiches techniques et contrôler la conformité de la production à ces fiches - Participer au « coup de feu » en cuisine et remplacer l'Econome ou le personnel en cas d'absence sur les postes Management : - Animer, encadrer et accompagner l'ensemble du personnel dans un souci d'optimisation des ressources - S'assurer de l'organisation et de la planification du service, ainsi que du développement des compétences du personnel ; tout en maintenant une bonne ambiance au sein du service Communication interne : - Organiser des réunions d'animation d'équipe - Communiquer à la Direction toute situation importante liée au service ou tout fait risquant de nuire au climat social - Participer à toute réunion à la demande de la Direction Générale et communiquer avec tous les autres départements dans le cadre des actions commerciales ou pour optimiser le fonctionnement de la cuisine Relation client : - Garantir la qualité d'accueil et du service apporté à la clientèle - S'assurer du confort, du bien- être et de la fidélisation de la clientèle - Participer à l'optimisation du service en étant force de proposition
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 13.0 mois
- CE
- Participation/action
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Management d'équipeCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent
Entreprise
Le Canopy Restaurant Café
50 à 99 salariés
Mme Hénola BARDET
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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