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Cuisinier (H/F) 50 - ST SAUVEUR VILLAGES
Offre n° 179KGWS
Cuisinier (H/F)
50 - ST SAUVEUR VILLAGES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 septembre 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Dans un établissement médico-social pour adultes en situation de handicap visuel, avec des services d'hébergement et d'activités de jour, vous aurez pour missions : - la préparation et réalisation des prestations de restauration collective et d'hôtellerie - le contrôle de la conformité des produits et de la qualité - la conception des menus, gestions des stocks alimentaires L'établissement, dans une démarche de développement durable, utilise des produits locaux principalement. Vous travaillez en binôme le mardi et jeudi avec l'autre cuisinier et les autres jours de la semaine en toute autonomie , seul(e). Vous travaillez un week-end sur deux. Horaire en roulement fixe. Il s'agit d'un contrat de remplacement pour le mois d'octobre ( une semaine) et sera renouvelé à chaque congé ou arrêt maladie d'un des deux cuisiniers. Ce poste de remplacement peut convenir à une personne en fin de carrière professionnelle par exemple.
- Type de contrat
-
CDD - 8 Jour(s)
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : selon convention coll. et profil
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - en restauration collectiveCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Formation hygièneCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisineCette compétence est indispensable
- CAP cuisine
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés physiques
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
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