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Chef / Cheffe de cuisine 74 - LA CLUSAZ
Offre n° 179QCHK
Chef / Cheffe de cuisine
74 - LA CLUSAZ - Localiser avec Mappy
Publié le 19 août 2024
HOTEL 5* RESTAURANTS & SPA situé à La Clusaz recherche son Chef de cuisine (h/f) en CDD pour la saison d'hiver 2024-2025 ! Vous tiendrez le poste de chef de cuisine (h/f) du restaurant bistronomique, l'hôtel possède également un restaurant gastronomique. Vous aurez une brigade de 20 personnes à gérer. Vous aurez en charge la gestion des points de vente suivants : - le petit déjeuner (environ 100 personnes) - le snacking dans l'après-midi (environ 40-50 personnes) - service à la carte uniquement le soir (environ 80 à 90 couverts/soir) Il vous est proposé un CDD saisonnier du 01/12/2024 jusqu'au 30/03/2025. Salaire mensuel NET : 3000 € Logement individuel fourni gracieusement.
- Type de contrat
-
CDD - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3800.0 Euros à 4000.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 8 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Déléguer, responsabiliser
- Organiser le traitement des commandes
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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