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Chef / Cheffe de cuisine 38 - CHASSE SUR RHONE
Offre n° 179QKMQ
Chef / Cheffe de cuisine
38 - CHASSE SUR RHONE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 août 2024
Ravissant Domaine avec restaurant gastronomique à la recherche de son chef de cuisine (h/f) pour intégrer l'équipe prochainement ! Voilà un endroit charmant dans l'Isère, pour les amoureux de la campagne et le bien-être. Vous aurez carte blanche pour créer une carte gourmande, inventive & savoureuse à base de produits au gré des saisons. Ici on privilégie les producteurs locaux, on met en avant les produits du terroir revisités avec un changement de carte plusieurs fois dans l'année. Vous êtes un chef charismatique, ambitieux, vous rêvez peut être d'aller chercher une distinction. Vous avez une expérience significative et réussie dans des restaurants gastronomiques (passage dans des maisons étoilées souhaité) Conditions : Salaire mensuel brut : 3800 € Contrat de 39h (heures supplémentaires payées) Statut : cadre (forfait annuel) Système de rotation pour mettre en place des horaires en continus avec l'appui du futur sous-chef (avec une seule coupure par semaine) 70 couverts par service en moyenne pour un ticket moyen d'environ 60-65 €
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3800.0 Euros à 3900.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 10 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Déléguer, responsabiliser
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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