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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 971 - BOUILLANTE
Offre n° 179SCVS
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
971 - BOUILLANTE - Localiser avec Mappy
Publié le 20 août 2024
Le Rocher de Malendure recherche un Chef de Cuisine pour diriger notre équipe de cuisine et coordonner le processus de production des plats. CDI à pourvoir pour la nouvelle saison (à partir du 3 Octobre). Missions : - Gestion et organisation du processus de production culinaire. - Encadrement de la brigade de cuisiniers. - Création de nouveaux plats et gestion des stocks. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Profil : - Talent culinaire confirmé. - Maîtrise du chaud et du froid. - Meneur d'hommes, pouvant encadrer jusque 10 personnes. - Organisateur et gestionnaire. - Formateur et recruteur pour la construction d'une équipe. - Créativité et curiosité. Qualifications : - Diplôme : CAP cuisine, Formation HACCP, BTS gestion étant un atout. - Expérience significative en cuisine en tant que chef. Salaire selon expérience. 2 jours de repos. Primes. Repas. Cadre agréable.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Élaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE ROCHER DE MALENDURE
6 à 9 salariés
Mme INES TINOCO
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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