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Commis sommelier (H/F) 75 - PARIS 01
Offre n° 179YFDP
Commis sommelier (H/F)
75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 septembre 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Pour compléter sa brigade, La Dame de Pic* Paris recherche un(e) Commis sommelier H/F. Rattaché(e) à la Cheffe sommelière du restaurant, vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous assurez la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle et vous assistez les sommeliers au quotidien. Vos principales missions sont les suivantes : Vous participez au bon déroulement du service en salle du restaurant dès l'apéritif et jusqu'aux boissons de fin de repas. Vous assurez la préparation et le passe des commandes prises en salle par les sommeliers. Vous préparez également les offices en fonction des besoins du service. Vous dressez les verres sur les tables conformément aux standards de la Maison. Vous présentez, débouchez et goutez les vins commandés par les clients. Vous connaissez la carte des boissons et des vins Vous effectuez le service des vins selon les règles et critère de qualité sous les directives des sommeliers. Vous participez à la gestion de la cave avec les sommeliers. Cette liste de missions n'est pas exhaustive. Vous serez amené(e) à effectuer d'autres tâches. Vous serez en relation avec les équipes de Salle et Cuisine. Profil : Rigoureux/se, curieux/se, à l'écoute et dynamique, vous avez le sens de l'expérience clients. Issu(e) d'une formation en sommellerie (type BP Sommellerie, Mention complémentaire) une première expérience réussie en sommellerie dans un établissement étoilé Michelin serait appréciée. Vous possédez de bonnes connaissances sur les vignobles régionaux, français, européens et mondiaux ainsi que sur les boissons de manière générale (soft, thé, café, apéritifs, etc.). Passionné(e) par les vins et les spiritueux, vous avez envie de progresser et d'apprendre en permanence. Vous maîtrisez l'anglais, vous êtes proactif et vous savez prendre des initiatives. Les « savoir-être » : - Être à l'écoute - Faire preuve de Politesse - Être empathie - Faire preuve d'humilité - Avoir l'envie de progresser et d'apprendre
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil et compétences
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en service haut de gammeCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents sommellerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bonne connaissance des vins et spiritueuxCette compétence est indispensable
- Anglais niveau avancé B2
- Carte des vins
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Développer et fidéliser la relation client
- Oenologie
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de curiosité
- S'adapter aux changements
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA DAME DE PIC
20 à 49 salariés
La Dame de Pic, le restaurant parisien étoilé d'Anne-Sophie Pic
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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