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EMPLOYE(E) POLYCOMPETENT(E) DE RESTAURATION COLLECTIVE (H/F) 75 - PARIS 08
Offre n° 180PGBN
EMPLOYE(E) POLYCOMPETENT(E) DE RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)
75 - PARIS 08 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 septembre 2024
Fondation Jean Moulin, organisme privé à but non lucratif, chargée de la gestion directe la restauration du ministère de l'intérieur, sur 9 selfs à Paris et région parisienne, recrute : EMPLOYÉ(E) POLYCOMPÉTENT(E) RESTAURATION confirmé(e) PARIS ET PROCHE BANLIEUE POSTE CDI temps complet Rémunération : 1773.4 €/ 1865€ bruts mensuels + avantages repas + primes assiduité + 6% mensuel et au bout d'1 an de présence 13ème mois. Missions : Participer à la fabrication des préparations froides (légumerie, hors d'œuvre et desserts) et à l'approvisionnement du froid ; Tenir la caisse pendant le service ; Participer au nettoyage des matériels et ustensiles, de l'espace caisse, des tables et sièges du restaurant. Intervention possible en plonge. Profil : Sachant faire preuve de polyvalence, bonnes connaissances des règles d'hygiène et sécurité alimentaire ; capacité à travailler en équipe. Expérience en restauration collective 2 ans et en caisse. Horaires 7h30 -15h03, du lundi au vendredi + RTT CV + lettre de motivation à adresser : Fondation Jean Moulin - DRH - Immeuble LUMIERE- place Beauvau - 75800 Paris cedex 08
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 38H
- Salaire
- Salaire brut : Annuel de 23054.2 Euros à 24245.0 Euros sur 13.0 mois
- Primes
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 24 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
- Préparer, assembler des plats simplesCette compétence est indispensable
- Types de sandwichsCette compétence est indispensable
- Agent polyvalent de restauration
- Certificat de spécialisation restauration collective
- Compositions de salades
- Conditionner des produits
- Fiches techniques de cuisine
- Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels
- Procéder à l'encaissement
- Procédures d'encaissement
- Procédures de conditionnement
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Réaliser la plonge
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Répondre aux attentes d'un client
- Techniques de liaison chaude/froide
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Utilisation de matériel de nettoyage
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Entreprise
FONDATION JEAN MOULIN
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme CORINNE FAIX-LAMALLE
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