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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 13 - FUVEAU
Offre n° 180QWNL
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
13 - FUVEAU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 septembre 2024
Résidence autonomie de 60 résidents vous devez concevoir, organiser et dresser l'ensemble des prestations de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales missions seront d'assurer la production, de gérer l'approvisionnement d'organiser le service et encadrer le personnel et d'assurer l'entretien du poste de travail Les horaires qui sont susceptibles d'évoluer sont actuellement 07h00-11h00 12h00-15h00 du lundi au vendredi
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Animer, coordonner une équipe
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- Conditionnement des aliments
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées
Entreprise
VILLA SAINTE VICTOIRE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme sandrine FOIS 0465071500
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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