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Second de cuisine (H/F) 26 - Malataverne
Offre n° 180RJGB
Second de cuisine (H/F)
26 - Malataverne - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 septembre 2024
Sous la supervision du Chef Executif, vous évoluerez au sein d'une brigade dynamique et passionnée où le produit est mis à l'honneur. Vous serez notamment en charge de : - Seconder le Chef Executif ; - Manager les membres de la brigade et veiller à leur bonne intégration ; - Participer à l'élaboration du menu, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements - Garantir la qualité constante des mets élaborés; - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits ; - Appliquer et faire appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP; - Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ; - Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes ; Doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade, vous êtes méthodique, discipliné, et avez une connaissance parfaite des normes d'hygiène. Vous justifiez d'une précédente expérience au sein d'un établissement gastronomique. Passionné(e) par la gastronomie et rigoureux (se), vous aimez le travail en équipe et rejoindrez une brigade d'environ 10 personnes. Salaire motivant selon profil 2 jours de repos consécutifs, horaires continus sauf dimanche (coupure)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : A définir selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
DOMAINE DU COLOMBIER
20 à 49 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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