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Chef pâtissier / pâtissière (H/F) 93 - NOISY LE GRAND
Offre n° 180TVPW
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
93 - NOISY LE GRAND - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 septembre 2024
Le Fournil du Champy est une Boulangerie Pâtisserie qui se situe à Noisy le Grand, à quelques pas de la station de RER A Noisy Champs. Composé d'une équipe dynamique et familiale de 17 collaborateurs et collaboratrices dont 5 sont dédiés à la création de nos pâtisseries artisanales. Afin de nous développer et d'assurer la production journalière, nous recherchons notre nouveau chef pâtissier ou pâtissière (CDI Temps Plein) motivé (e), polyvalent (e) et exigeant(e). L'esprit d'équipe et la bonne humeur sont des valeurs impératives ! Au sein de notre équipe, vous serez le leader et responsable de la préparation et de la création des pâtisseries traditionnelles. Vous travaillerez dans un environnement collaboratif où vous pourrez mettre en valeur votre créativité et votre expertise en pâtisserie. Nous sommes également toujours à la recherche de nouvelles recettes pour combler nos clients ! Votre futur rôle dans l'équipe ? - Préparer et cuire une variété de pâtisseries et de pièces montées. - Décorer les pâtisseries avec soin et précision. - Assurer l'organisation de l'équipe.. - Assurer la qualité et la fraîcheur des produits. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Et votre expérience dans tout cela ? - Expérience avérée en pâtisserie, de préférence dans un environnement artisanal est requise (minimum 15 ans). - Passion pour la création de pâtisseries, avec une attention particulière aux détails. - Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie et des recettes traditionnelles. - Capacité à travailler en équipe dans un environnement rapide et sous pression. - Capacité à manipuler les aliments avec soin et à respecter les normes d'hygiène. Horaires du matin 6h00/14h00 avec 2 jours de repos.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 40H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 15 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnement
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LE FOURNIL DU CHAMPY
10 à 19 salariés
Mme cecile miquau
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