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Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F) 54 - NEUVES MAISONS
Offre n° 180XMCZ
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)
54 - NEUVES MAISONS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 septembre 2024
Le boulanger-pâtissier est l'artisan qui confectionne les pains et viennoiseries. La boulangerie nécessite une connaissance des différentes étapes de la fabrication du pain. Du pétrissage, au pointage, en passant par la division, la détente, le façonnage, l'apprêt, la cuisson, sans oublier le défournement. Si la méthode n'a pas changé, le métier de boulanger-pâtissier évolue de manière continue, notamment grâce à la modernisation des outils. De plus, avec les évolutions des goûts, les intolérances, etc. l'offre de pâtisseries, viennoiseries et autres pains spéciaux s'est largement étoffée. Tard la nuit ou très tôt le matin, il commence la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries). Il est aussi susceptible de confectionner de nouveaux produits pour élargir son offre et satisfaire ses clients. les horaires seront du matin , les démarrages sont différés(5h/6h/8h) du lundi au samedi l'équipe est composée de 6/8 personnes 37h75 par semaine
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 37H59 Autre
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros à 12.1 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
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