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UN.E CUISINIER.E EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F) 35 - VERN SUR SEICHE
Offre n° 181RRDW
UN.E CUISINIER.E EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)
35 - VERN SUR SEICHE - Localiser avec Mappy
Publié le 25 septembre 2024
Située à 9 kms au sud-est de Rennes (1ère couronne), la ville de Vern-sur-Seiche, 8400 habitants et commune de Rennes Métropole, offre un cadre de vie dynamique et naturel. Pour sa ville en pleine expansion, l'équipe municipale recrute :UN.E CUISINIER.E EN RESTAURATION COLLECTIVE Contrat de remplacement à temps non complet (31h30) à pourvoir dès que possible. Cadre d'emplois des adjoints techniques (catégorie C) Missions: Sous l'autorité du responsable de la restauration scolaire, vous assurez les missions suivantes en binôme avec un.e autre cuisinier.e, au sein d'une équipe de 7 agents en cuisine centrale :-Réceptionner et contrôler les livraisons- Effectuer les relevés de températures- Préparer des repas, en secteur chaud voire froid, dans le respect des règles d'hygiène et de restauration collective- Préparer et répartir les livraisons vers les satellites- Récupérer les containers de livraison sur les différents sites- Entretenir et remettre en état le matériel et les locaux de la cuisine centrale- Effectuer les contrôles réglementaires à chaque étape- Prendre en charge les PAI (protocoles d'accueil individualisé) en cas d'absence de l'agent référent Profil souhaité:- CAP cuisine- Maîtrise et application des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective (méthode HACCP)- Connaissance et expérience en liaison chaude- Expérience en restauration collective appréciée- Capacité d'adaptation et sens du travail en équipe- Capacité à prendre des initiatives, à anticiper, à s'organiser- Ponctualité, disponibilité, rigueur- Conditions de recrutement:-Recrutement par contrat dès que possible dans le cadre d'un remplacement de congé maladie- localisation : cuisine centrale (site du Champ Loisel, hors centre-ville)- temps de travail avec une contrainte de présence en période scolaire : période scolaire : L M J V 7h-14h / 1 Me sur 2 : 8h-15h- rémunération indiciaire + avantages en nature. CV + lettre de motivation
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 0.0 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE
50 à 99 salariés
Mme Paquita JEHANNO
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