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Chef de partie chaud (H/F) 11 - CASTELNAUDARY
Offre n° 181VXPV
Chef de partie chaud (H/F)
11 - CASTELNAUDARY - Localiser avec Mappy
Publié le 27 septembre 2024
Nous recherchons un(e) Chef de Partie Chaud talentueux et passionné pour intégrer une brigade dynamique. Si vous êtes expert en cuisson des viandes et des poissons, que vous avez le goût de l'excellence et un souci du détail, cette opportunité est faite pour vous ! Vos missions : - Gestion complète des viandes et poissons : préparation, cuisson, dressage des plats dans le respect des techniques culinaires de haut niveau. - Création et innovation : prhhoposer des idées créatives pour sublimer les produits de qualité. - Maîtrise des cuissons : assurer des cuissons parfaites et maîtriser les différents modes de cuisson (four, grill, rôtissoire, poêlage). - Encadrement de l'équipe : former et superviser les commis dans la préparation des viandes et poissons. - Gestion des stocks : contrôler la qualité des produits, passer les commandes et gérer les inventaires en lien avec le chef exécutif. Votre profil : - Expérience significative en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique ou brasserie haut de gamme. - Maîtrise des techniques de cuisson des viandes et poissons et sensibilité aux produits nobles. - Rigueur, créativité et esprit d'équipe pour maintenir les standards de qualité. - Passion pour la cuisine gastronomique et envie de surprendre les convives.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : En fonction du profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
ARIEGE EMPLOI ET CARRIERE METALLURGIE
Mme Julie COMBES
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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