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Directeur / Directrice d'exploitation en restauration (H/F) 69 - Dardilly
Offre n° 181WNVY
Directeur / Directrice d'exploitation en restauration (H/F)
69 - Dardilly - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 septembre 2024
Magnifique château avec son restaurant traditionnel de grande réputation aux portes des Monts d'or et du Beaujolais dans l'ouest de Lyon secteur Dardilly 69570. Ouvert du lundi au vendredi service midi. Fermé samedi, dimanche sauf exception si évènement ! Recrute son Directeur d'exploitation H/F. Votre mission : compétences requises. - La gestion du château dans toute son intégralité. - Proposition et suggestion des plats quotidiens. - La participation à stratégie commerciale. - La mise en place des postes et des services - La propreté du château et des extérieurs - Faire respecter par toute l'équipe les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. - L'accueil des clients, la gestion administrative du château, la gestion des ressources humaines, le planning des équipes et de son suivi. - Connaissance parfaite du milieu de la restauration traditionnelle - Management d'équipes - - De la stratégie commerciale. D'un niveau Bac voir plus, vous justifiez d'une expérience reconnue à ce poste de 4 ans minimum a un poste d'encadrement dans la restauration de qualité. Management des équipes de 15 à 30 personnes + extra pour les évènements. Dynamique, autonome et rigoureux, vous serez amené aussi à diriger les repas d'affaires, banquets et séminaires Au-delà de vos compétences, c'est avant tout votre goût du challenge, votre esprit d'équipe et votre ténacité qui feront la différence. Engagé et ambitieux ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Horaires en fonction du travail la plupart du temps en journée continue Repos le week-end sauf si évènement ! Références exigées.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 6000.0 Euros à 7000.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Participation/action
Profil souhaité
Expérience
- 4 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac+3, Bac+4 ou équivalents formation formateur hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Élaborer une stratégie commerciale
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
GUY BARDEL RHONE SERVICE HOTELLERIE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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