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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 57 - METZ
Offre n° 181XVHM
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
57 - METZ - Localiser avec Mappy
Publié le 30 septembre 2024
Nous recherchons un(e) pâtissier-chocolatier H/F Missions principales : - Préparation des recettes - Montage de nos pâtisseries, verrines, glaces, pièces montées - Découpe de nos produits - Confection de notre gamme de chocolats - Décoration de nos pâtisseries - Entretien de son espace de travail 39h/semaine Jours de repos : lundi et mardi Profil recherché : Titulaire d'une formation dans le domaine de la pâtisserie et/ ou de la chocolaterie ou de la cuisine, expérience de 3 ans minimum. Qualités requises : - Avoir l'esprit d'équipe - Etre rigoureux et méthodique - Connaitre les règles d'hygiène
- Type de contrat
-
CDD - 8 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents - Pâtisserie Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent - BTM Pâtissier Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des chocolatsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Cette compétence est indispensable
- Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Mode de congélation des produits de glacerieCette compétence est indispensable
- Moulage de pièces de chocolatCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalitéCette compétence est indispensable
- Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Cette compétence est indispensable
- Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Techniques de communication orales, écrites et numériquesCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Utilisation d'appareils de conditionnementCette compétence est indispensable
- Utilisation de sorbetièreCette compétence est indispensable
- Utilisation de trempeuse (chocolat)Cette compétence est indispensable
Langue
- FrançaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Pâtisserie
Entreprise
PATISSERIE DORETTO
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